食材を「干す」「漬ける」に興味を持ち始めました。

アズマカナコさんの本の影響で、

食材を「干す」「漬ける」に興味を持ち始めました。

でも、ザルを買ってこなきゃ～とか、干し網を買ってこなきゃ～

なんて思って、実施しないまま、

万能干し網 価格：583円（税込、送料別) (2017/9/7時点)

「干す」「漬ける」系の本を読んで知識のみ身につけていると、

面白い本に出くわしました。

冷蔵庫いらずのレシピ ?残った食材は「干す」「漬ける」でササッと保存！?

何が面白いのかというと、食材の干し方。

普通はザルに並べて干し網の中に入れて干すのに、

按田 優子さんの干し方は「串に刺して干す」

その方がより効率よく干せるそうです。

(外に干す際は干し網の中に入れた方が良さ気ですが…)

試しに、今日、ミカンの皮を干してみました。

「今日、午後から雨やん！」とか、

「皮やけど、鳥や虫、来るかな？」とか

心配は有りますが…無事に乾燥したらいいな～